Nos Produits

• Bœuf (race « Limousines et Blondes d’Aquitaine »)
• Veau de la région
• Agneau de la région
• Porc (notre élevage en plein air à St Germain de Salembre)

• Saucisse de Toulouse
• Chipolatas
• Saucisse de bœuf
• Saucisse de veau au piment d’Espelette
• Saucisse de canard au piment d’Espelette)
• Merguez

TOUTES NOS SAUCISSES SONT FAITES « MAISON »

• Chair à saucisses
• Boudin noir (« Fabrication Maison »)
• Andouillette (« Fabrication Maison »)
• Saucisson de boeuf (« Fabrication Maison »)
• Noix de jambon sec
• Poitrine de porc séchée
• Saucisson sec sans boyau aux épices et piments
• Magret de canard séché fourré au foie gras
• Fois gras de canard séché au sel de guérande
• Magret de canard séché roulé au poivre

• Poulet Fermier
• Pintade
• Lapin
• Magret
• Caille
• Pigeon
• Blanc de poulet
• Cuisse de poulet
• Escalope de dinde
• TOUTES NOS VOLAILLES SONT ELEVEES EN PLEIN AIR  EN DORDOGNE « VOLAILLES DUMAS » À AUBAS

• Gratin dauphinois
• Ventre de veau cuisiné à la façon périgourdine
• Ratatouille
• Couscous
• Poulet Basquaise
• Tomates farcies
• Choucroute
• Brandade de morue
• Paella
• Endives au jambon
• Blanquette de veau
• Blanquette de Dinde
• Moussaka

• Anchaut de Porc (« Fabrication Artisanale »)
• Cassoulet
• Soupes
• Saucisses lentilles
• Cou farci
• Foie gras au poivre, nature et au piment d’Espelette (Fabrication Artisanale)
• cèpes
• Saucisses haricots
• Gésiers de canard
• Confit de canard
• Boite de pâte à 2 euros
• Oeufs frais
• Fromages (Ferme Van der Horst à Montcaret en Dordogne)
• Truffes
• Sauces : sauce Périgueux, sauce foie gras figues, sauce fois gras Monbazillac.

• Carottes rapées
• Salade de pot au feu
• Salade de museau
• Salade Neuviçoise (pomme de terre, gésiers, lardons, tomates)
• Champignons à la Grecque
• Salade Piémontaise
• Taboulé
• Salade de perles marines